糖尿病病人慎吃的主食

核心提示:糖尿病人的饮食一直饱受关注,尤其是主食,对于一些高热高脂的主食,糖尿病人要慎食

   6种糖尿病人慎吃的主食

  1、馒头

  作为餐桌上的主力军--馒头,是由小麦做成的,含有大量淀粉,而淀粉在人体内会转化成葡萄糖。馒头在蒸煮时,淀粉经过孵化,更容易被酶消化吸收。因此,如果糖尿病患者过量食用,对导致血糖升高。

  食用建议:

  建议慎食。尽量吃冷藏后再加热的馒头,因为馒头经过冷藏,淀粉的结构会发生变化,再加热之后食用,可以延缓人体对淀粉的消化吸收。

   2、烙饼:

  烙饼的主要原料是面粉,辅料有鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等,营养丰富全面,但烙饼的淀粉含量较高,多食不利于血糖的稳定,很多餐馆在制作烙饼时会加入较多的油脂,多食可引发高血脂并发症。

  食用建议:

  建议慎食。最好自己制作烙饼,在制作过程中少用油脂,不加鸡蛋黄。

  3、面包

  面包以小麦粉为主要原料,以酵母鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,其中淀粉和糖分的含量都较高,糖尿病患者多吃,对血糖控制不利。另外,面包所含的热量高,水分少,多食容易引起上火,而糖尿病患者多属阴虚火旺体质,如果过多食用,不仅不利于病情控制,还会加重便秘症状。

  食用建议

  建议慎食,食用时,最好配以豆浆、豆奶等饮品。

  4、绿豆糕

  绿豆糕由绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等原料制作而成,含有维生素A、维生素E、胡萝卜素和多种无机盐,能止咳消肿,但绿豆糕中的糖分含量过高,食用后易导致血糖升高,不利于血糖稳定。

  食用建议:

  尽量不吃,如果实在想吃,要相应的减少主食量,同时可进食不影响血糖的食物,如大白菜、豆腐等,避免饥饿。

  5、年糕

  年糕的材料主要是糯米,其淀粉含量较高,而淀粉在人体内会转化为葡萄糖,容易使血糖升高,年糕的水分含量少,不容易消化,年糕在制作时加入了较多的糖,糖尿病患者食用过多,不利于血糖的稳定。

  食用建议:

  少吃为宜,而且要尽量选择少糖或无糖型的年糕。

  6、粽子

  粽子以糯米为主要材料,而糯米的淀粉含量高,多吃会使血糖升高,另外,粽子中的馅料,如肥肉、咸蛋类、板栗、莲蓉、红枣等,这些食物大多含有大量的胆固醇或者糖分,糖尿病患者食用后都会导致血糖升高,还有可能引发高血脂等并发症。

  食用建议:

  尽量不吃粽子,如果实在想吃,建议选用以猪瘦肉、绿豆、豇豆等为馅料的粽子,避免食用以肥肉、红枣、板栗、莲蓉等为馅料的粽子。

   以上是糖尿病人饮食中应少吃的,而像粗杂糖可以成为糖尿病人餐桌上的主力军,如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面,都含多种微量元素,维生素B和食用纤维。实验证明,它们有延缓血糖升高的作用。还有糖尿病朋友推荐,可用玉米面、豆面、白面按2:2:1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感,值得推荐。

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