炸过的油还可以吃吗?

核心提示:好多人应该都见过,家里人在油炸过食物后,从锅里重新倒出来留着以后接着用,虽然咱们普通老百姓过日子要精打细算,不过这油炸完还能接着用吗?炸过食物的油还能吃吗?下面小编就来解答一下大家的疑惑。

   炸过食物的油是可以吃的,但是要注意保存。高温加热后的油,如果敞着口存放,会产生酸变。所以,平时吃剩下的油,如果不舍得扔,就一定要放进密封的容器里存放,这样才能避免油产生怪味。

  我们平时吃的油大部分都是植物油,植物油里含有大量的不饱和脂肪酸,高温加热后会产生黑烟,这个烟就是制癌物质。所以烟起得越多、越早的油,燃点越低,不适合做油炸食品。

  芝麻油对身体非常有好处,每天早晨喝一口,能有效治疗便秘。橄榄油也有如此功效,但是相对成本要高一些。

 

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