天下人都知道，“食在广州”。
作为一名广东媳妇，我对于这句话，真是深有体会！
每次从白云机场出来，我都会为闻名遐迩的“白云猪手”咽一口口水！
这道猪手跟“麻婆豆腐 ”、“道口烧鸡”这些名菜一样，也是大有来历的。说的是广州白云山的一位小和尚趁师父下山的时候，偷偷用锅煮猪手来吃。不巧，刚刚煮好，师父就回来了。他慌忙之中将猪手抛入了白云山泉水中。第二天，一位樵夫捡到了这只猪手，回家兴高采烈地加入调料烹将起来，没想到成就一道美味。听说至今大厨做这道猪手的时候，都会将猪手先放在白云山泉水中浸泡一阵哩！
我每次想到这个故事，就暗自好笑。传说之中，广州的小和尚竟然也如此嘴馋，而那位樵夫的贪吃就更不用说了。广州人秉承这样热爱美食的精神，不是最自然不过的吗？所以为婴儿唱的摇篮曲通常会从开头的“月光光，照地堂”唱到“年卅晚，摘槟榔”，从诗意的月光落实到美味的食物上来。听说广东人骂孩子不成器，会说“生你不如生块叉烧！”我第一回听到这样活色生香的市井俚语，当真为之绝倒。
古人云，“入乡随俗”。因此，我每次到广州，最累的是脚，最开心的是胃，因为大半时间都花在寻觅、品尝美食上了！我本来就称自己为“美食的知己”，恨不得“小嘴吃遍五湖四海”。没到广州的时候，我尚且扳着手指天天在老公耳边念念叨叨：“双皮奶、姜汁撞奶、龟苓膏、芦荟膏……唉，可惜在美国什么都没得吃啊！”一到广州，我自然要好好慰藉一下我的胃囊对美食的相思！
来，先到遍布大街小巷的“黄振龙”凉茶铺买杯蔗汁，或是茅根竹蔗水，要不就是冰冻酸梅汤开开胃，再准备精神抖擞一路吃将下去！逛上下九，我最惦记的是那几家粥铺，什么及第粥、鱼生粥、石螺粥、鸡丝粥……光看名字就令人猛咽口水！逛北京路，我直奔“仁信双皮奶”的招牌而去。至于看到那么多大小茶楼食肆，真是恨不得十指都化作全副的刀叉匙筷啊！
当然，最好的美味还是在家里吃到的。同所有传统的广东家庭一样，婆婆的厨房里供着灶神，并用大理石刻有金字对联一副：“日日三餐煮，时时五味香”。这副对联真的再确切不过，因为厨房里似乎永远都会有一口锅子在“咕嘟咕嘟”地冒着热气。印象最深的是外子有一次喉咙痛，因此除去每日全家喝的靓汤之外，他更独自享用各种“神秘”的药汤，什么乌龟茯苓汤，草药汤，昆虫汤……每日绝不雷同，把我这个江南小女子看得目瞪口呆！果然是“四条腿的，除桌椅之外都吃；长翅膀的，除飞机之外都吃”啊！
在这种大环境的饮食文化积淀之下，以及小环境的饮食氛围熏陶之下，我现在的好吃精神已经胜过了外子这个如假包换的广东人啦！且看，和婆婆一起喜笑颜开地分吃着一个肥肥的大榴莲的正是我哎，而受不了榴莲的气味捏住鼻子急急逃遁的却是外子！而我和婆婆一边吃，一边招呼他：“这么香甜的榴莲，你也来尝一口吧！”
（责任编辑：郭菁）
